南京鹵豬肚檢出“瘦肉精”食品安全再敲警鐘
被查封的麻辣鴨翅
7月7日國家食藥總局公布了19批次不合格的食品，其中有8個批次來自江蘇生產企業(yè)，其中南京一家企業(yè)生產的鹵豬肚，檢出了禁止使用的萊克多巴胺，也就是瘦肉精，另外一家企業(yè)生產的麻辣鴨翅被檢出亞硝酸鹽超標，目前兩家企業(yè)均已被立案調查。江南時報記者王夢然通訊員趙蘇懷
“瘦肉精”是豬肚原料問題
前日上午，記者跟隨江寧區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員來到位于南京江寧區(qū)麒麟門的南京任之杰食品有限公司，此時該廠已經大門緊鎖，暫停生產。此前該公司加工生產的鹵豬肚在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的抽檢中被檢出萊克多巴胺。
據(jù)了解，萊克多巴胺為“瘦肉精”中的一種，其限量值為“不得檢出”，市民如果大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟后可能會引發(fā)手腳發(fā)麻、嘔吐等中毒癥狀。南京江寧區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員表示，他們在接到國家食藥總局的檢測報告之后就立刻介入了調查。
那這些瘦肉精的源頭在哪兒呢？是廠家自己添加的嗎？南京江寧區(qū)市場監(jiān)管局公平交易科蘇偉表示：“瘦肉精是豬肚原料的問題，不是生產過程中添加的添加劑?！?
麻辣鴨翅亞硝酸鹽超標
除了鹵豬肚，位于淳化的南京佳福食品有限公司生產的麻辣鴨翅，被檢測出存在亞硝酸鹽超標的情況。
記者采訪了南京江寧區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科賀亮，他表示按照食品添加劑的標準，亞硝酸鹽在肉制品當中含量應小于等于30毫克每千克，而該企業(yè)檢測出來是73毫克每千克。在檢查過程中，佳福食品廠的工作人員表示，這些亞硝酸鹽并不是廠家主動添加的，問題主要出在加工工藝上。
“半成品的時候需要腌制3天，為了節(jié)約成本，為了口感好，這種鹵子會重復使用，而腌制過程中產生的亞硝酸鹽不會自動消失，會越累積越多?！奔迅Ｊ称窂S負責人說。
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