杜絕生肉！謹防幽門螺桿菌誘發(fā)胃癌
如何預防幽門螺桿菌
聚餐中使用、分餐吃，不僅文明，還有助健康，可你知道聚餐中這樣做最能預防什么疾病嗎?預防幽門螺旋桿菌感染!
幽門螺旋桿菌為何物?幽門螺桿菌簡稱HP，是寄居在人胃黏膜上皮的螺旋形細菌，它分泌的尿素酶等物質可影響胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，也是導致慢性胃炎，胃或十二指腸潰瘍，甚至胃癌的重要病因之一。
感染幽門螺旋桿菌在人群中很常見，但常常被人忽略，多數(shù)人感染后沒有感覺、沒有任何癥狀，結果有的發(fā)展成較嚴重胃病才去就醫(yī)。廣東省人民醫(yī)院體檢中心主任麥韻屏提醒，定期檢查幽門螺旋桿菌，有利于胃病的早預防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。
幽門螺桿菌與胃癌關系密切
俗話說“十人九胃”，胃不舒服，各種胃病已經(jīng)成了當代人的通病。一流行病學調(diào)查表明，幽門螺旋桿菌(HP)在一些國家或地區(qū)人群中的感染率仍很高，我國不同地區(qū)、不同民族胃內(nèi)HP檢出率約為30%～70%。
然而大部分人感染后沒有明顯的癥狀，也可能不會發(fā)病。麥韻屏介紹道：由于人體的胃部沒有神經(jīng)，所以人們難以察覺胃部問題，發(fā)現(xiàn)時已是病情不輕。幽門螺桿菌感染會引起慢性胃炎，癥狀表現(xiàn)為：口臭、上腹部不適、隱痛，有時發(fā)生噯氣、反酸等，病程較為緩慢，感覺不明顯，但是容易反復發(fā)作。
幽門螺旋桿菌還會造成一個嚴重后果——胃癌。世界衛(wèi)生組織報告顯示，約50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關。日本九州大學的一項研究表明，胃癌發(fā)生不僅與人們的飲食習慣密切相關，還是一種會傳染的疾病。因幽門螺旋桿菌引發(fā)的胃炎和消化性潰瘍，把胃癌變成了一種經(jīng)口傳播的傳染性疾病。2008年著名的學術雜志《柳葉刀》上發(fā)表的一篇報告亦指出，胃癌手術后根除幽門螺旋桿菌可降低胃癌復發(fā)的幾率。
小心病從口入
HP的傳染性較強，傳播途徑一般為口-口、糞-口途徑，親密接觸、進食被污染食物和飲水都有可能傳染。國外的研究發(fā)現(xiàn)，在城市飲用水中幽門螺旋桿菌的檢出率達4%，而且在蔬菜等食物表面也能檢測到。
麥韻屏表示：中式飲食文化里，就餐較為推崇圍餐式，這意味著各種病菌可以通過共享的菜食進入每位就餐人員的胃部。這給幽門螺桿菌的傳播提供了便利的途徑，因而一個家庭感染HP的機率是非常高的，特別是母親食物咀嚼后給小孩喂食。公筷、獨立餐具的使用和分餐制的推廣有利于預防病菌感染。外出就餐時，應注意講究飲食衛(wèi)生，選擇良好、干凈就餐環(huán)境為好。
此外家人之間的的密切接觸、親密交談、嬰兒排泄物的不當處理、學校里的兒童、學生之間的接觸都有可能傳染幽門螺桿菌。
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